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        • 面粉改良劑改善面粉品質

          面粉改良劑改善面粉品質  面粉改良劑是鄭州德信科技針對面制品品質進行改良,德信面粉改良劑主要用來改善,饅頭,包子,花卷,面條等面制品的品質進行改良。其目的就是增大面制品體質,提高面制品表面的光潔度,改善面制品的內部結構,提高面制品的口感等。
          發布時間:2020-08-25   點擊次數:91

        • 用科學的眼光“看”食品添加劑

          用科學的眼光“看”食品添加劑作為21世紀的消費者來說,食品上一出現問題大家就會聯想到食品添加劑超標的原因,大家都會選擇“綠色”、“零添加”的食品。這樣的產品真的就不含添加劑嗎?下面我們聽下專家是如何
          發布時間:2020-08-25   點擊次數:77

        • 大豆粉對面粉的增白作用

          大豆粉對面粉的增白作用  在面粉加工過程中,剛磨好的面粉因為存在類胡蘿卜素而呈現黃色,隨著貯存一段時間,顏色逐漸變白。但是現在研究表明適當的添加大豆粉到小麥粉中能夠對面粉產品的色澤、結構都有很大的影響。大豆粉添加量很小時,大豆粉對面粉的色澤
          發布時間:2020-08-18   點擊次數:99

        • 饅頭粉改良劑的升級換代

          饅頭粉改良劑的升級換代  饅頭改良劑是我們的科研人員在我們原來的改良劑基礎上進行再次的研發,經過多次的實驗終推出了普通饅頭粉改良劑的升級配方——饅頭粉改良劑。在饅頭粉改良劑中我們都是使用符合《食品添加劑使用標準》的食品級原料制成的。升級后的
          發布時間:2020-08-18   點擊次數:72

        • 乳化劑在蛋糕中的乳化、保濕、增軟、蓬松作用

          乳化劑在蛋糕中的乳化、保濕、增軟、蓬松作用乳化劑在蛋糕中的保濕作用乳化劑會帶來關鍵的乳化作用。一個好的烘焙產品需要好的乳化反應。乳化劑的親水與親油基在面團中分別作用,將面團內的水及油吸附,從而降低油水兩相的界面張力,并使面團內部原先互不相容
          發布時間:2020-08-11   點擊次數:76

        • 麻球改良劑組份測試

          麻球改良劑組份測試麻球作為廣受喜愛的一種傳統食品,有著龐大的市場需求,其市場規模也在呈現擴大之勢,在各種食堂和早餐店已經成為必不可少的餐點。為了保證傳統油炸淀粉基制品具有良好的酥性和膨脹率,其添加劑中往往含有明礬,一種以硫酸鋁鉀為主要成分的
          發布時間:2020-08-04   點擊次數:71

        • 酶在面制品的應用

          小麥加工過程中潤麥時間及凈麥水分的掌握酶在面制品的應用一、酶在焙烤食品中的應用在焙烤食品中應用的酶制劑主要有淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、脂酶等,這些酶制劑的使用可以增大面包體積,改善面包表皮色澤,提高面包瓤柔軟度,以及延緩陳變、
          發布時間:2020-08-04   點擊次數:91

        • 面粉添加劑的危害都有哪些?

          面粉添加劑的危害都有哪些?在我國,長期以來都將面粉增白劑“過氧化苯甲?!倍急涣腥绾戏ǖ拿娣厶幚韯┲?,我國規定過氧化苯甲酰的用量為60PPM,即0.06克/公斤面粉。不過對于這一長期規定,大眾的關注并且反對之聲日益強烈。過氧化苯甲酰是我國八
          發布時間:2020-07-30   點擊次數:91

        • 軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別

          軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別  饅頭粉改良劑說冰淇淋是由冰淇淋粉制作出來的我們大家都知道,但是你知道冰淇淋粉也分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉嗎?不同的冰淇淋粉可以制作出不同的冰淇淋樣式,一般商家是不會將他們會合而用的。下面我們就給大家介紹一下軟
          發布時間:2020-07-21   點擊次數:77

        • 谷物飲料穩定劑的成分及作用

          谷物飲料穩定劑的成分及作用  在快速化的生活中人們越來越重視健康,面粉添加劑廠家說谷物飲料就受到越來越多人的青睞。我們常見的谷物飲料有豆漿、八寶粥、花生牛奶、核桃露、椰子汁等飲料,谷物飲料在購買時你會發現有的會顯示出一種沉淀現象,其實這并不
          發布時間:2020-07-21   點擊次數:75

        • 使用保鮮劑是否安全

          使用保鮮劑是否安全  近段時間,一則“香蕉浸泡不明液體”的視頻在微信朋友圈、微博等社交媒體上廣泛傳播,有網友認為香蕉浸泡的是劇毒致癌物甲醛。中國熱帶農業科學院的專家辟謠指出,甲醛的水溶液又稱福爾馬林,是有刺激氣味的無色液體,而香蕉浸泡的白色
          發布時間:2020-07-16   點擊次數:43

        • 我們害怕食品添加劑嗎

          我們害怕食品添加劑嗎  食品添加劑在不少人的認知里屬于負面名詞,只要一提食品添加劑,就會跟"不健康"聯系在一起。于是,一些宣稱"無添加"的食品備受追捧?! 嶋H上,很多食品添加劑都是我們吃了好多年的東
          發布時間:2020-07-16   點擊次數:61

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