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當天沒有用完的面團油條店如何存放

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當天沒有用完的面團油條店如何存放

發布日期:2021-04-27 作者:饅頭粉改良劑 點擊:

如果饅頭粉改良劑當天和好的面沒有用完,應存放在冰箱的保鮮室內,溫度要0~10℃,第二天炸油條時Z好提前取出放在室溫環境中,讓面團的溫度回升到室溫再開始制作,否則會因面團內部溫度偏低造成炸出的油條內部發粘有不熟的口感,表皮發硬、味道發酸、油條吸油、口感差、不起個等現

饅頭粉改良劑

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