您好,歡迎來到鄭州凱達食品科技有限公司官網!

        未標題-2.png

        0371-67846767

        138-3719-6473 

        138-3715-0473

         image.png       image.png

        面粉改良劑廠家

        新聞分類

        產品分類

        聯系我們

        企業:鄭州凱達食品科技有限公司

        電話:0371-67846767/0371-67846763

        手機:13837196473(馬總)/13837150473(曹經理)

        QQ:53314910

        郵箱:zzkdspkj@163.com

        網址:www.ynzql999.com

        地址:鄭州市鞏義河洛鎮


        饅頭粉改良劑“專配”的誤區

        您的當前位置: 首 頁 >> 新聞動態 >> 公司新聞

        饅頭粉改良劑“專配”的誤區

        發布日期:2021-10-18 作者: 點擊:

        饅頭粉改良劑“專配”的誤區? ??


        饅頭粉改良劑主要是用來改善面粉品質,使面粉蒸出的饅頭制品又白又大,口感更好。目前不少面粉廠都在使用饅頭粉改良劑,生產各種檔次的饅頭專用粉。???


        由于一些粉廠對饅頭粉改良劑知識的不太了解,一些改良劑廠家故意將饅頭粉改良劑神秘化,欺騙面粉廠,其中比較典型就是“專配”,一些饅頭粉改良劑廠家對粉廠聲稱是根據該粉廠面粉的特點專門調整的配方,其實這完全是一個騙局。仔細想想就明白其中的道理,面粉廠的原糧品質是經常變化的,改良劑廠家怎么能隨時得知面粉廠變化的情況呢?一個饅頭粉改良劑廠家又怎么做到根據每個客戶的不同需要生產專供產品呢?? ??


        目前國家允許在饅頭粉改良劑中使用的主要成份就那么幾種,分別為:脂肪酶、α-淀粉酶、木聚糖酶。其中脂肪酶的價格高,每公斤要一千元左右,而要使饅頭粉達到很好的效果,每噸饅頭粉改良劑要加3-5公斤左右,所以單這一項所占的饅頭粉的成本就很高??梢哉f,只要脂肪酶含量達到要求,一般面粉蒸出的饅頭都會有很好的白亮度。一些廠家利用面粉廠不了解饅頭粉改良劑的知識,專門拿配置的小樣給面粉廠做試驗,而這些做試驗的樣品中脂肪酶和α-淀粉酶、木聚糖酶含量都很高,甚至成本高于改良劑的報價,面粉廠一旦使用就會減少酶制劑的用量,而當粉廠發現面粉質量有問題,就聲稱面粉廠的原糧有問題,然后再給粉廠做實驗,其實又用高酶的改良劑給粉廠做實驗,粉廠一旦再次使用,又會降低酶的含量。這種反復的偷梁換柱的做法,會造成面粉質量的不穩定性,影響了粉廠的正常經營!? ??

        饅頭粉改良劑

        其實面粉廠識破和預防這種“專配”其實很簡單,只需要把開始使用的產品進行留樣,如果發現問題,就和原樣做個對比試驗。另外,驗證一種饅頭粉改良劑的效果,饅頭粉改良劑只需要把改良劑混到面粉中,自己蒸蒸饅頭看看效果,這是很簡單的事情,面粉廠自己驗證,自己判斷改良劑的質量,不要讓改良劑廠家給自己做實驗!? ?

        ?

        選用饅頭粉改良劑實際很簡單,比如小麥筋度高的可以選用海韋力的新一代饅頭粉改良劑,小麥筋度低的可以選用專用型饅頭粉改良劑;冬天氣溫偏低適當提高改良劑的用量,夏季氣溫偏高,適當降低改良劑用量,根本不存在什么專配。?

        本文網址:http://www.ynzql999.com/news/643.html

        相關標簽:饅頭粉改良劑

        最近瀏覽:

        在線客服
        分享 一鍵分享
        歡迎給我們留言
        請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
        姓名
        聯系人
        電話
        座機/手機號碼
        郵箱
        郵箱
        地址
        地址
        国产3p真实视频_国产3视频在线_国产400AV